नींबू को ताजा रखने का आसान उपाय

नींबू :गर्मियों के दिनों में घर में नींबू का इस्तेमाल तो खूब होता है, पर जल्दी सूख जाने की वजह से इन्हें स्टोर करना थोड़ा मुश्किल हो जाता है. कई बार तो पूरे नींबू ही खराब हो जाते हैं. लेकिन क्या आपको पता है कि एक आसान ट्रिक से आप अपने नींबू को 3 महीने तक ताजा रख सकते हैं? जी हां, नींबू को स्टोर करने का ये तरीका न सिर्फ आसान है, बल्कि कारगर भी.

नींबू जल्दी सूखने का कारण: नींबू के छिलके में बहुत छोटे-छोटे छिद्र होते हैं, जिनसे पानी आसानी से निकल जाता है. यही वजह है कि ये जल्दी सूखने लगते हैं और सूखने के साथ ही इनका स्वाद और खुशबू भी कम हो जाती है. सूख चुके नींबू सिकुड़ जाते हैं और इन पर फफूंद भी लग सकती है.
नींबू को ताजा रखने का आसान उपाय
नींबू को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए इन्हें पानी में डुबोकर फ्रिज में रखना चाहिए. ये तरीका न सिर्फ नींबू को नमी प्रदान करता है बल्कि उनके छिलकों से पानी निकलने की प्रक्रिया को भी धीमा कर देता है.
नींबू को पानी में रखने का तरीका
* सबसे पहले ताजे और सख्त नींबू चुनें.* फ्रिज के किसी कंटेनर में साफ पानी भरें.* नींबू को इस पानी में पूरी तरह से डुबो दें.* कंटेनर को फ्रिज के उस हिस्से में रखें जहां तापमान थोड़ा ज्यादा हो, जैसे कि सब्जी रखने वाली ड्रॉअर में.* हर 3-4 दिन में पानी बदल दें.

इस तरीके के फायदे
* नींबू 3 महीने तक ताजा और रसदार रहेंगे.* नींबू का छिलका सख्त बना रहेगा और आसानी से कद्दूकस किया जा सकेगा.* नींबू जल्दी खराब नहीं होंगे और आपका पैसा बचेगा.

ध्यान देने वाली बातें
* नींबू को काटने से पहले ही उन्हें पानी में डुबोएं. कटे हुए नींबू जल्दी खराब हो जाते हैं.* गर्म पानी का इस्तेमाल न करें. ठंडे या नॉर्मल गुनगुना पानी ही इस्तेमाल करें.* अगर पानी में बुलबुले आने लगें, तो इसका मतलब है कि नींबू खराब हो चुके हैं. ऐसे नींबू का इस्तेमाल न करें.